Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricolene devra pas se faire au détriment del'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.
En six chapitres :
Alimentation et agriculture dans le monde
Consommation et production : les mutations
L'évolution des besoins à venir
Produire plus et mieux
Les principaux enjeux d'aujourd'hui
Les voies du futur
Avec des cartes, des illustrations, des analyses
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Valeur d'attribut |
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Nombre de Pages
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128 |
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Auteurs
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Jean-Paul Charvet |
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Tranche d'Age
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Adultes |
